Brasserie vacatures

Afbeelding van de brasserie in De Cacaofabriek

Chef-kok

Ben jij een ondernemende en gepassioneerde Chef-kok die het leuk vindt om een team aan te sturen en te coachen, na te denken over keukenprocessen en goede relaties met leveranciers te onderhouden? Dan is deze functie wellicht iets voor jou.

In deze functie ben je eindverantwoordelijk voor de (voor)bereiding van de gerechten, het aansturen van het keukenteam ( 5 medewerkers) en je drukt een belangrijke stempel op de culinaire invulling van De Cacaofabriek. Je draagt zorg voor een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces. Recepten en menu’s worden mede door je aangereikt. Actief meedenken in de verdere professionalisering en ontwikkeling van onze organisatie wordt zeer op prijs gesteld.

Opleiding

  • Minimaal MBO niveau 4
  • Afgeronde koksopleiding
  • Leermeester

Kennis, Taken en Competenties

  • Flexibele werkhouding
  • Je vindt het leuk om creatief te zijn en de uitdaging daarin te zoeken
  • Je kunt goed samenwerken binnen de eigen afdeling en ook in de communicatie naar collega afdelingen
  • Leidinggevende kwaliteiten
  • Daadkrachtig persoon, die eerlijk en open communiceert
  • Relevante ervaring als Chef-kok of Sous-chef
  • Aantoonbare kennis van alle kooktechnieken
  • Kennis van het inkopen van (dagverse) producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart
  • Kwaliteitsgericht, vraagt terugkoppeling, corrigeert en verbetert
  • Enthousiast, gemotiveerd en collegiaal
  • Stressbestendig

Soort dienstverband: Fulltime, Bepaalde tijd

Heb je interesse in de functie? We horen graag van je! Voor meer informatie kunt u bellen met Barry van den Beuken: 06-52428806

zoek

Coronamaatregelen

een afbeelding van een tekstballon met inhoud onze corona maatregelen uitgelegd